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admin 2019-08-14 阅读:247

铅笔道8月12日讯,长江日报音讯,北京工商大学食物与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌协作研发的我国第一代“人造肉”产品估计9月面市。

据测验,大多数品味者分辩不出人造肉和真肉之间口味差异,而其首要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉挨近,“零胆固醇”也成为另一卖点。

人造肉首要分为两种,李健实验室团队研发的是其间一种,首要原理是经过限制、摆放植物蛋白纤维的方法模仿肉类口味。而另一种则归于生物工程,使畜类动物的细胞在体外割裂增殖,此类人造肉仍是一种概念,没有实践落地。